Restaurant Fook Moon - Lausanne
Nos plats à la carte
   *** Entrées froides
Salade chinoise9 CHF
Salade de poulet13 CHF
Salade de crevettes17 CHF
Salade de crabe20 CHF
   *** Entrées chaudes
Dégustation entrée chaude (pour 2 pers)
(Ribbs de porc, crevettes en beignet, neims et raviolis)
30 CHF
Ribbs de porc au champagne20 CHF
Ribbs de porc au sel parfumé20 CHF
Beignet de noix St. Jacques18 CHF
Brochettes de poulet "Sa Té"14 CHF
Quatre délices à la vapeur12 CHF
Crevettes en beignet "Queue de Phénix"18 CHF
Raviolis aux crevettes à la vapeur12 CHF
Boulettes de viande à la vapeur12 CHF
Raviolis à la vapeur ou rôtis10 CHF
Rouleau de printemps7 CHF
Neims "petits rouleaux "12 CHF
Brochettes de boeuf à la vapeur12 CHF
   *** Potages
Potage de poulet et maïs10 CHF
Potage au crabe et asperges12 CHF
Potage au boeuf et coriandre12 CHF
Potage clair aux boulettes12 CHF
Potage aux raviolis10 CHF
Potage aigre et piquant10 CHF
Potage aigre et piquant Impérial12 CHF
Potage de filet de canard10 CHF
Potage clair aux boulettes de crevettes12 CHF
   *** Crustacés et poissons
Crevettes du chef34 CHF
Crevettes au curry vert34 CHF
Crevettes "Sichuan" sauce piquante34 CHF
Crevettes aux litchis sauce aigre douce34 CHF
Crevettes au riz fumé croustillant36 CHF
Filet de pangasius à la vapeur26 CHF
Poisson sauce haricots noirs ou au gingembre26 CHF
Poisson à l'aigre doux26 CHF
Noix de St-Jacques au gingembre & oignon tige38 CHF
Calamars au sel parfumé26 CHF
Crevettes à l'orange34 CHF
   *** Les viandes
Porc aigre et piquant aux champignons noirs26 CHF
Porc aux échalottes26 CHF
Porc piquant au légumes26 CHF
Porc à l'aigre doux26 CHF
Boeuf sur ardoise30 CHF
Boeuf au poivre noir sur ardoise30 CHF
Boeuf croustillant30 CHF
Boeuf aux champignons et pousses de bambou30 CHF
Boeuf pimenté30 CHF
Agneau au gingembre et oignons primeurs32 CHF
Agneau à la sauce satay32 CHF
Dès les premières feuilles d'automne,
jusqu'aux cerisiers en fleur ....
Dégustez notre fondue chinoise (min 2 pers.) sur commande.
70 CHF par pers.
CHF
   *** Les volailles
Poulet sur ardoise26 CHF
Poulet au citron26 CHF
Poulet au miel et gingembre26 CHF
Poulet sauce pékinoise piquante26 CHF
Poulet au basilic & poivre rouge de Sichuan26 CHF
Canard laqué à la mode de Beijin105 CHF
Peau de canard laqué avec crêpes78 CHF
Canard rôti30 CHF
Canard fondant parfumé30 CHF
Canard à l’ananas30 CHF
Canard au curry rouge30 CHF
   *** Légumes
Légumes de Boudha13 CHF
Ma Po To Fu (gelées de soya sauce piquante)15 CHF
Légumes verts sautés11 CHF
Légumes chop-suey11 CHF
   *** Riz et nouilles
Riz nature3.50 CHF
Riz cantonnais5.50 CHF
Riz sauté au boeuf6 CHF
Vermicelles de riz aux trois filets22 CHF
Vermicelles de riz style Singapor22 CHF
Nouilles aux crevettes22 CHF
Nouilles au boeuf20 CHF
Nouilles aux légumes13 CHF
   *** Desserts
Glace en beignet10 CHF
Fruit en beignet (ananas, banane ou pomme)8 CHF
Crêpe à la glace10 CHF
Coupe chinoise10 CHF
Flan de noix de coco8 CHF
Lychees8 CHF
Gingembre confit8 CHF
Glace (vanille, chocolat, coco, mocca, fraise) 1 boule
Sorbet (citron, mangue, abricot, pomme, framboise)
4 CHF
Rouleau de noix de coco avec glace10 CHF
Boulette de riz gluant en parure de sésames12 CHF